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2019年8月15日 (木)

長野県のお盆

 お盆の定番料理として天ぷらが上がります。全国的にお盆のこの時期に食卓に上がる物と思っていましたが、お盆に天ぷらを食べるのは長野県だけの風習だったのですね。

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いつごろから、このような風習が始まったのかははっきりしませんが、この時期には多くの夏野菜が取れ、先祖の供養のために精進料理を作ってお供えする。そのため、野菜をメインにエビ・ちくわ等を天ぷらにして食べる様になった。

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また、あんこ入りのまんじゅうに衣をつけて揚げた「天ぷらまんじゅう」も信州人の大好きな物の一つです。野菜の天ぷらを揚げる時に一緒に作る家庭が多いのではないでしょうか。

 他県にみなさんには天ぷらをお盆に食べる習慣がないことを知り、他県の定番料理とは何か知りたくなりました。()

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